Numele meu este Mahu Catalin. Nascut pe 18 ian 1970, in Onesti jud Bacau. Locuiesc din 1990 in Bucuresti, unde am absolvit si Facultatea de Autovehicule Rutiere din cadrul Universitatii Politehnice Bucuresti.
Pe data de 27.02.1999, impreuna cu un fost coleg de facultate am deschis primul restaurant ” La Mama ” , acesta fiind inceputul dezvoltarii celui mai cunoscut lant de restaurante din Romania. Parteneriatul s-a destramat cativa ani mai tarziu, astazi fiind unic asociat al companiei care detine restaurantele mai sus amintite, precum si a cafenelelor ” Cafepedia ”
In aceasta calitate, in toata aceasta perioada am acumulat o mare experienta in domeniul restauratiei, in principal datorita faptului ca m-am implicat in toate activitatile existente intr-un restaurant, invatand aceasta meserie.
Nu sunt un ” guru ” al bucatariei, nu sunt un ” inventator ” de feluri de mancare, dar sunt un sustinator al calitatii produselor si a serviciilor. Deasemenea, conduc o echipa de 500 de oameni.
Toate lucrurile pe care le-am invatat in acesti ani, cunostintele tuturor celor cu care lucrez, experientele zilnice ale industriei HoReCa din care fac parte, sunt resursele acestui blog
Share on Facebook
Salut
Cum pot lua legatura cu tine
As dori sa putem vorbi pe baza unei mici oferte
Poate prinde in restaurant si cafenea
trimite mi un e-mail cu datele de contact si te voi cauta imediat
Iti multumsec
Salut. Sunt un coleg de facultate si de grupa. Cand mergeam impreuna cu trenul acasa eu coboram la Rm. Sarat. Am aflat intamplator, dupa 15 ani, de tine. Te felicit pentru reusita in afaceri. Iti doresc si in continuare mult succes. Bafta.
Buna ziua.
Suntem o firma care ofera diverse accesorii pentru livrarea mancarii la domiciliu. Daca vreodata o sa aveti nevoie de genti de catenrin, cvutii termoizolante etc. va stam la dispozitie.
Buna seara,
Stimate domn, sustineti ca “sunt un sustinator al calitatii produselor si a serviciilor”, pacat insa ca angajatii dvs. nu sunt tocmai asa…dar nu va critic, am si eu (ma rog, mai mult mama, ca ea se ocupa de o mica afacere) angajati si stiu cum e cu ei…n-aveti dvs. nicio vina pentru compartamentul lor. Asta referitor la calitatea serviciilor. Cu privire la calitatea produselor…aici cred ca este si vina dvs.
Veti intreba acum ce vreau sa spun sau la ce ma refer, e normal, asa ca n-o sa va las nelamurit
.
Am fost asta seara la un restaurant de-al dvs., din Bucuresti, unde am fost o data acum cativa ani…si-acum a doua oara acolo (fiind a 3-a oara cand am intrat intr-un restaurant de-al dvs. …am mai fost o data in cel de langa stad. Dinamo, unde, daca-mi amintesc bine…a fost totul ok) si-am fost foarte dezamagit…si credeti-ma ca e prima oara cand am fost asa dezamagit de calitatea serviciilor si a produselor. Parca nici intr-un restaurant de cartier n-am fost asa dezamagit ca de aceasta data la dvs. Si aveti cuvantul meu de onoare ca nu-s un client tafnos…nici foarte delicat …si a fost pentru prima oara cand am cerut si-am vrut sa scriu la “sugestii si reclamatii”
Ca sa n-o mai lungesc mult, sa va spun care a fost treaba.
Cu privire la calitatea serviciilor…unde nu-i vina dvs., ca asa-s angajatii daca nu stai cu ochii pe ei…ar fi urmatoarele:
1. pe masa era un singur servetel de-acela galben…desi eu mai eram cu o persoana, nu a adus nimeni alte servetele…si n-aveam pretentii sa fie de alea galbene, macar unele albe, simple, banale, mai ieftine
2. d-soara care ne-a servit ne-a adus niste sucuri cam calde si apa cam la fel ( 2 x pepsi twist si-o apa plata ROUA)…ma rog, poate si vina noastra ca n-am cerut reci…deci asta-i cu dus-intors…
3. ceea ce m-a deranjat cel mai tare a fost faptul ca d-soara care ne-a luat comanda nu m-a intrebat daca vrem portie mare/mica…si…dupa cum puteam sa pariez…pe bon au fost trecute portiile ca fiind cele mari
la ciorba n-am dubii, clar a fost mare, dar la pulpele de pui…ma-ndoiesc, insa nu pot paria 
ma rog, nu asta-i marea problema…ci faptul ca nu s-a deranjat sa intrebe daca vrem “portie mica” sau portie “ca la mama acasa” …ceea ce cred ca era de bun simt si/sau normal…nu sa astepte sa-i spun eu de care vreau (lucru pe care nu l-am facut, am lasat-o asa sa vad ce aduce)…
am comandat de mancare pentru mine o ciorba de fasole (5 ron portia mica parca si 7 ron cea mare) si un pilaf de orez cu ciuperci si pulpe de pui dezosate la gratar, sper ca am retinut bine denumirea…erau doua portii, una mica la 10,2 ron parca si alta “ca la mama acasa” la 16,9 ron daca nu ma insel …
pentru iubita mea am comandat o portie de cartofi prajiti si cascaval pane …
4. vazand ca nu aduce nimeni servetele…m-am ridicat ca un nesimtit si-am luat de la alta masa…chiar aveam nevoie de inca unul macar
…iar problema ar fi ca atunci cand ne-a luat farfuriile…ni le-a luat de pe masa (cele doua servetele pe care le-am luat) …desi mai aveam sucuri in pahare si nici nu cerusem nota de plata…
5. muzica era cam tare…zici ca eram la discoteca…chiar daca poate parea un comentariu carcotas…si chiar daca nu-i o mare problema…totusi, la un restaurant o muzica in surdina ar fi mai potrivita
Cam asta ar fi cu privire la calitatea serviciilor…peste care chiar as fi trecut daca nu eram nemultumit si de calitatea produselor…si aici ma refer la :
1. cartofii prajiti congelati care chiar n-au fost buni
2. pilaful meu era ca o pasta…ori prea fiert…ori prea nefiert…oricum, nu prea avea niciun gust…sau nu unul bun
3. iubita mea mi-a zis ca nici cascavalul pane n-a fost extraordinar…dar asta nu stiu, ca nu l-am gustat
Nemultumit fiind de toate acestea, am rugat-o pe d-soara care ne-a servit sa ne aduca si noua condica de sugestii si reclamatii…a zis ca se duce in spate sa o ia…vine sefa de tura sau de restaurant, nu mai retin…o tipa foarte draguta, intr-adevar…care m-a rugat sa-i spun nemultumirile verbal…nu mi-a adus condica, i-am zis ca as vrea-o totusi…dar daca am vazut ca nu vrea s-o aduca am renuntat la idee, n-am insistat…am zis sa nu fiu si mai rautacios
Dupa ce i-am spus nemultumirile de mai sus…peste cateva minute a venit d-soara care ne-a servit si a spus ca masa a fost din partea casei. Desigur ca n-am acceptat asa ceva, am insistat sa mi se aduca nota de plata…mi s-a adus pana la urma, facea 50 ron (au scos pilaful si cartofii, care oricum erau amandoua 10 ron)…si pe care le-am platit…am dat total 65 ron…suficient cat sa acopere intreaga consumatie si-a mai ramas si-un mic mic bacsis
Ca sa nu mai vorbesc ca pe bon erau trecute portiile mari…desi n-am fost intrebat daca vreau mare sau nu
Nu ma intelegeti gresit, nu-i problema de bani…ca la ciorba era + 2 ron, iar la pulpele alea dezosate 6 sau 7 ron in plus…la cascaval nu mai stiu …oricum, undeva la 10 ron cost suplimentar sa zicem, nu mare diferenta…dupa cum ziceam nu-i vorba de bani, ci de principii si/sau de bun simtz…e normal sa te intrebe ce vrei, nu sa aduca ce vrea
Am fost foarte dezamagit de toate acestea …si-mi pare rau ca s-a intamplat asa…
Stiu ca “La mama” nu-i Marriott si/sau nici Capsa sau mai stiu eu ce…si ca preturile am vazut ca nu-s mari …dar totusi, aveam oarecare pretentii, neconsiderand acest restaurant nici ca fiind unul “de cartier” …
Sau daca asa este si/sau asa ar trebui sa-l consider…atunci imi cer scuze pentru ca m-am inselat…
Scuze pentru stres, numai bine si mult succes!
P.S. Chiar o sa mai merg si la alt restaurant de-al dvs. …ca totusi nu-mi vine sa cred ca asa-i peste tot, chiar sunt curios
Va multumesc!
Salut Catalin.
Foarte curand o sa incep o alta afacere in ceea ce priveste berea. E altceva ca sistem, e nou in Europa si poate chiar in lume. Mi-ar placea ca “La Mama” sa fie unul dintre promotori … ca de, am si eu o sensibilitate, sunt tot din Onesti. Intr-o zi, cat mai curand, daca ai timp 10-15 min mi-ar face placere sa vorbim. Mutumesc si succes in continuare.
Tot Onestean sunt si eu si locuiesc acum in Canada. Aici berea este scumpa asa ca daca te gandesti la ceva….am ceva experienta in productia si distributia de bauturi asa ca daca te intereseaza. Catalin cred ca poate sa ti dea ceva recomandari despre mine.
salut
prima recomandare este sa-mi dati comision din afacere…
)))))
in rest… ce treaba misto ar fi ca niste romanasi sa produca bere in Canada…. sa moara brandurile de necaz…hi, hi, hi
No problemo! Nu comision ci profit! Trimit un mail pe adresa de la contact si sper sa ne vedem.
va intereseaza o marca inregistrata in domeniul cafenelelor?
nu stiu… ce marca ?
Buna Catalin,
Te-ai gandit sa te extinzi si in afara granitelor, exemplu America?
Cand o sa ai de gand , trimite-mi un e-mail : )
Bafta,
Veronica
as vrea sa prezint o oportunitate de business legata de restaurante. interesat? multumesc
interesant…o sa tin minte
super restaurant; v-ati gandit sa faceti si o versiune in engleza a sitului la mama .ro? daca nu ma insel meniul din restaurant are si o versiune in engleza dar pe internet nu am vazut.
Buna sa sti ca am fost la voi si am fost foarte multumiti in felul in care am fost tratati cinste voua si curat ce este cel mai important va salut mult succes in ceia ce faceti cu drag Codrut Giurgiu
Salut Cataline,
daca nu ma insel in jurul anilor 1995 ai avut un bar in Filipesti, langa fam Butoi, pe partea stanga cum intri dinspre Onesti?
Multa bafta!