De ce sa ma intorc in tara ?

/3 Comentarii/în /de

Zilele acestea am vizitat Italia. Cunoscutii ar putea zice ca facusem o promisiune dar, circumstantele, m-au facut sa consider ca aplicabilitatea acesteia a trecut….:)

In fine……

Cum ziceam, proaspat aterizat la Roma, cu fata la Coloseum, imi savuram paharul de vin si sandwich-ul aferent. Ospatarita, sa-i zicem Maria pe nume, romanca din Roman.

Curiozitatea m-a facut sa vreau sa-i aflu povestea, poveste pe care ea mi-a spus-o in cateva fraze simple. A plecat din Roman pentru ca nu avea nici un viitor, a muncit ca ospatar inca de la inceput si, chiar daca i-a fost greu sa se acomodeze a rezistat. Astazi, are un copil care merge la gradinita de langa casa, casa pe care si-a luat-o impreuna cu sotul ei in periferia Romei, castigul ei de 1400 de euro salariu plus tips le ajunge pentru traiul zilnic in timp ce castigul sotului, care lucreaza in constructii, este pus deoparte pentru cresterea calitatii vietii

O poveste banala am spune daca nu am compara-o cu ceea ce se intampla in tara noastra. Si poate ca la capitolul financiar si dezvoltare acasa, incep sa se gaseasca solutii. Inclusiv aceea de ati lua o casa de a putea simti ca ai de ce sa muncesti. Dar ce ne facem cu calitatea vietii ? Pentru ca, la final acesta este lucrul care face diferenta. Muncitorul tot cu sapa va da, la noi sau oriunde, ospatarul tot va cara farfurii cu mancare, frizerul tot va tunde oameni, etc dar, dupa ce ai terminat slujba, cand iesi pe strada, este important ce primesti: aer curat, sistem de sanatate sau de invatamant care sa functioneze, respect pentru taxele platite sau meseria pe care o faci, etc

Si daca raspunsul Mariei la intrebarea daca se mai intoarce in tara a fost nu, acest lucru se datoreaza calitatii vietii pe care noi, astazi in tara noastra, nu o putem oferi

Dupa Revolutie, cativa dintre cei intorsi in tara au fost luati la intrebari pe motivul ca e usor pentru ei sa-si permita sa dea lectii cand nu au suferit in comunism. Raspunsul de atunci a lui Campeanu mi s-a parut edificator. Intradevar, chiar daca nu sufera in tara ca cei care raman, emigrantii de azi sau din alte vremuri nu o vor duce usor dar, prefera sa incerce sa realizeze ceva in alta tara, avand in vedere ca tara lor le intoarce spatele

Si poate ca intrebarea retorica este deasemenea celebra: ” ce putem face noi pentru tara noastra ? ” Si asta pentru ca maine, oamenii macar sa inceapa sa se gandeasca sa nu mai plece, daca nu sa se si intoarca…:)

Si atunci vom sti cu totii ca incepe sa fie bine

Hits: 418

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0

Rome – ziua a 2-a

/0 Comentarii/în , /de

Ziua a inceput apoteotic…:) Am schimbat debaraua care era pe post de camera cu una normala. Noroc ca mi-a fost somn in ziua precedenta si nu a contat prea tare si evident, noroc ca nu sunt claustrofob. Apoi a urmat micul dejun…, inapoi in debara…, 10 persoane inghesuite intr-o camera de 12 mp incercand sa nu se atinga sau incercand sa manance …:) Mi-am reconsiderat standardul de 4 stele. Cel putin pentru centrul Romei. Noroc ca ziua era frumoasa si strazile imbietoare

Am plecat pe strazutele mici, pline de carciumioare, cladiri vechi, din cand in cand cate o biserica veche de secole. Orasele traiesc prin spectacolul strazii… si, slava Domnului, Roma iti ofera spectacol la fiecare colt de strada: cantareti ambulanti, pictori sau diversi desenatori, mimi, tarabe cu toate prostiile lumii, negri care vand fake-uri…., paine si circ, nimic schimbat.

photo 3

 

Ca orice turist care ma cred istet, am zis ca eu nu voi manca in zonele comerciale…:). Din pacate pentru mine si cei ca mine care se cred isteti, tot centrul imens al Romei, cu miile de stradute care se intretaie in toate directiile, cu miile de carciumioare si de baruri care mai de care mai ponosite, dar asta este farmecul lor, au un singur scop: spolierea turistului. cu tact sau fara, cu minima calitate sau fara, rostul este de a vinde putin si scump. Cum isi bate joc romanul ( adica cetateanu Romei ) de mancarea lui, greu poate reusi altcineva…:)

Fara sa ma supar, am luat lucrurile ca atare si m-am bucurat de un oras superb, incarcat la fiecare pas de miile de ani de istorie, de linistea pe care o simti cand te asezi la o masa oarecare sa bei un pahar de vin sau sa mananci ceva lejer

Gata cu lenevitul…, azi este zi de Vatican: urcat in taxi si 5 euro mai tarziu ( era aproape ) ajung la destinatie. Lumea de pe lume statea la coada sa intre in celebra cetate. Deoarece urasc cozile ( reminiscente din vremuri apuse ), am platit un tur cu ghid, 46 euro si, am intrat. Intai in muzeu, apoi in Capela Sixtina, apoi in Basilica San Pietro. Nu imi mai place sa vizitez muzee de ani de zile dar, sa vii la Roma si sa nu vezi Vaticanul este ca si cum vezi orasul de pe aeroport. Ma bucur ca am castigat cateva ore din viata vizitand sutele de ani de istorie pura. Si turism la cel mai inalt nivel…:) 34000 de turisti este media zilnica a vizitatorilor la Vatican. La o cheltuiala medie de 20 euro per om ( cu toate ca eu cred ca e mai mult ), imi este frica sa calculez….:) Si toti acesti oameni, plus multi multi altii, cheltuie atatia bani zilnic in Roma incat ma intreb de ce are Italia criza ?

photo 8

Iertati-mi blasfemia dar, picturile din Capela Sixtina nu m-au impresionat asa cum multe altele, de pe alte galerii sau din apartamentele Borgia au facut-o. Poate numele lui Michelangelo, precum si povestile lui controversate, sau poate faptul ca nu ai voie sa fotografiezi nimic, fruct interzis, sau poate chiar este ceva magic si sfant acolo, fac ca acest loc sa fie atat de celebru…

Basilica San Pietro este adevarata capodopera a Romei, dupa parerea mea. Este o biserica imensa, superba ca si arhitectura, plina de statui mai mult sau mai putin celebre. Aici se gaseste deasemenea mormantul Sfantului Petru.

” Vedi Rome e poi murire ” cred ca se refera la aceasta biserica, cu mult mai impresionanta decat orice altceva am vazut pana acum

 

Gata cu vizitatul, au trecut 4 ore, m-am urcat intr-un taxi si am plecat spre Piazza Popolo. Stupoare, ori ne-a fentat taximetristul ori inca o modalitate prin care Vaticanul face bani, taxiul a costat triplu, pe motiv ca trecem dintr-o tara in alta…:) Ce glum bun….,

Piazza Popolo, animata, larga, am bifat-o si am luat-o pe jos pe Via del Corso, transformata ad hoc in pietonala. Plimbarea a durat cam 2 ore, cu opriri la un pahar sau la o portie de paste, inca o fotografie, stanga, dreapta fara vreo directie anume si, pentru a multa oara am realizat ca imensul oras este relativ mic , placut de facut la pas; am trecut de la un obiectiv la altul fara sa stiu cand si am ajuns aproape fara sa vreau in Piazza Navona si de aici la hotel. Era tarziu, se insera si un dus era necesar…, poate si putina odihna, inainte de masa de seara

De data asta, restaurantul a fost ales de Lulu, unul dintre prietenii cu care m-am intalnit aici. Pierluigi este un restaurant pe care l-as recomanda linistit chiar si unui italian. Poate putin cam scump dar, garantat extraordinar. Am mancat niste paste, a se citi spaghetti, facea misto ospatarul de mine cand a aflat ca nu imi plac decat spaghetti, cu ton proaspat si fructe de mare, rosii proaspete…, o minunatie. Am baut o stica de vin si, pe la 12, am realizat ca s-a mai incheiat o zi din Roma…:)

 

Hits: 409

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0

Roma -ziua 1

/0 Comentarii/în /de

Ceea ce pentru cunoscutii mei parea imposibil, s-a intamplat: am ajuns la Roma. Aglomeratie, istorie, cald, oameni frumosi pe strada. Zborul de dimineata, ora 6 , este o greseala a Tarom-ului dar, asta e, la 8 eram la hotel si, pentru ca pana la ora 13 nu ma puteam caza, am luat-o razna pe strazi…:)

Am iesit din hotel, am mers 20 m pe o straduta, am ajuns pe bulevardul Vittorio Emanuele si am luat-o catre columna lui Traian. In 15 minute eram in fata monumentului cu nume de bulevard, cativa metri mai incolo si columna lui nenea Traian, forumul in spate, alte pietre, multa, foarte multa istorie, frumoasa, glorioasa….., in fundal, celebrul Colosseum. Aici am petrecut ceva timp: intai pentru un pahar scump de proseco si un panini mediocru, apoi pentru foto si plimbare. Colosseum-ul este una dintre acele minuni ale lumii ramasa in picioare…., impresionant prin ceea ce a fost, impresionant prin ceea ce a mai ramas astazi din el.photo 2

 

Dupa cateva ora petrecute in zona, plimbari prin gradinile si printre vestigiile vechiului imperiu, am luat-o usurel inapoi. Prima terasa pe care am gasit-o in cale ne-a imbiat cu umbra si alt pahar de prosseco. Un platou cu prosciuto si mozarela de bufala mi-au redat ceva din forta pierduta. Am plecat si, am luat-o pe Via del Corso, o strada comerciala recunoscuta, care incepe din fata Monumentului Vittorio Emanuele si se termina in Piazza del Popolo. Pentru pasionatii de istorie, aceasta este una dintre cele mai cunoscute piete din Roma, poate si pentru ca aici aveau loc executiile publice, ultima avand loc in 1826. Pe la jumatate, am cotit-o spre stanga si dupa alte cateva stradute iata-ma la Phanteon. Nu va ganditi ca invatasem geopgrafia Romei…., ma uitam pe o harta din cand in cand…:)

Cladire frumoasa, veche de peste 2000 de ani si care inca arata bine, m-a atras datorita unei cafenele din apropriere: Sant’ Eustachio. Povestea spune ca sub aceasta cafenea este un izvor termal si apa captata este folosita pentru facerea unei cafele deosebite. Secretul este pastrat cu strasnicie, locul de facere al cafelei fiind in asa fel conceput ca sa nu vezi nimic. Banuindu-i de mult marketing, am stat cat am putut de aproape si …, nu am vazut nimic…., dar fiind Toma Necredinciosul, ii banuiesc in continuare. Prea e crema de la cafea buna rau …., pana si Cristi Coman, campionul nostru pt tot ce inseamna cafea s-ar oftica….:)

photo 4

 

Am plecat de la Phanteonul cafelei, in cativa metri am ajuns in Piata Navona, alt loc de vizitat si, apoi pe niste stradute, inapoi in Bulevard Vittorio Emanuele si in sfarsit la hotel. Deja era ora 5, m-am cazat si nani, beauty sleep era necesar

Seara, aveam o intalnire impreuna cu alti prieteni care erau si ei in Roma, la restaurant da Pallotta in zona Pontemilvio. Pentru iesit seara, recomand aceasta zona ca nefiind turistica, ci zona in care romanii ies si ei. Din pacate, in afara de calamarul la gratar, nimic nu m-a dat pe spate, asa ca nu am nimic de recomandat. Zona, din fericire, plina de barulete si carciumioare, cu viata de noapte activa, nimic sofisticat.

Am luat un taxi si inapoi in Piata Navona, poate mai prindem ceva din distractia de aici…, din pacate, ora 12 noaptea era cam tarzie pentru zona …., asa ca am spus la revedere unei prime zi in Roma….

Hits: 490

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0

Istanbul… my love :)

/0 Comentarii/în /de

In ultimii ani am fost de cateva ori in Istanbul sau in Turcia in general: city break sau concediu si, pot spune ca am multe aprecieri despre aceasta tara in general si despre Orasul in particular…:)

Istanbul-ul, pentru cei care nu l-au vizitat, este un oras de care poti sa te indragostesti. Cu 17 milioane de locuitori ( asa spun neoficialii ), Istanbul-ul este cat o Romanie condensata pe 7 coline…:) doar ca … turca.

Nu poti ajunge aici fara dorinta de a vedea cateva repere a ceea ce s-a numit imperiul Otoman. Asa ca: TopCapi, Moscheile Sofia si cea Albastra, Grand Bazar sau cel de Mirodenii, Dolmabahce, sau ceva mai modern gen stadioanele unor echipe celebre, Taksim-ul ( foarte asemanator centrului nostru istoric ) sau plimbarea pe Bosfor, cateva cluburi,  Ullus 29 de exemplu, cu o vedere superba dar groaznic de scump…. si enumerarea poate continua.

Cu toate cele enumerate mai sus, Istanbulul nu inseamna doar atat.., orasul acesta inseamna mai multa economie decat tari intregi din Europa noastra ” minunata “, inseamna oameni care invata sa munceasca de mici copii, inseamna copetitie la fiecare client ( si nu ma refer la cei care stau in fata restaurantelor si te tenteaza cu de toate ), Dar cred ca ceea ce m-a frapat cel mai mult a fost respectul fata de sine pe care il au, fata de brand-urile lor, fata de ceea ce muncesc, fata de, la final, ceea ce reprezinta ei. Imi aduc aminte cum odata, am vrut sa cumpar o geanta barbateasca casual, foarte misto dealtfel, dar cand am auzit pretul…, m-am lasat…, si in timp ce pentru copiile dupa brand-uri celebre negociau la infinit, pentru aceasta au avut un singur raspuns: e brand-ul nostru…, nu se poate…, uimitor

Totusi, nu poti veni la Istanbul fara sa te bucuri de bucataria lor: humus, salata de vinete cu rosii, yaurt cu bunataturi, placinta cu carne sau branza sau, ceea ce ei numesc pizza turceasca, etc,  restaurantele mai mult sau mai putin traditionale, supa de linte, kebab…, in multele lui feluri, pestele, adica o forma completa de fructe de mare, gustoase si bine gatite si, poate la urma, dar nu in ultimul rand, carnea de miel sau de oaie…, pentru care sunt invidios ca noi nu stim sa o gatim la fel de gostoasa in tara noastra. Si dupa toate astea: baclava in toate modurile cu putinta rahat sau cataiful asa cum il stim noi, sau … kunefe…. si musai Ayran…:)

Vinurile lor nu snt fantastice, berea Efes este buna, apa…, apa, mirodeniile superbe, la fel si alunele, fisticul sau migdalele proaspete, cafeaua turceasca…, poti renunta cateva zile la espresso…:).  Un city break condenseaza multe, de aceea trebuie musai 3 sau 4 zile in Sultanahmet sau Taksim. In Sultanahmet, cartierul de hoteluri si restaurante de langa Moscheea Albastra ( recomand restaurantul Metropolis ) sau pe oriunde vrei in zona, poti descoperi strazi pietonale unde sa ramai toata noaptea la ” narghilea ( sisa ) ” sau un pahar de vin tolanit pe perne. Ai ce vedea, ai ce face. In Taksim, la Konak pe Istiklar se mananca delicios dar ” bagabontii ” iti spun ca preturile din meniu sunt pt portii mici sau pt o persoana asa ca daca sunteti mai multi s-ar putea sa aveti neplaceri la nota ( a se citi TripAdvisor ), sau in Piata de peste, sau pe stradutele laterale. In general, se ” haleste ” bine si seara se bea vartos. Plin de baruri si de cluburi. Tot in aceasta zona este si celebrul 360. De bifat o data in viata…:)

Am vorbit despre multe dar am uitat sa va spun depre “street food” : castane coapte, porumb, midii pane sub forma de frigarui sau umplute cu orez ( preferatele mele ), mate de miel tocate pe plita ( pt cine vrea ! ), peste, pe plita shaormele lor, poate nu atat de gustoase ca ale noastre dar parca de acolo, sucurile de fructe stoarse direct in fata ochilor si nu doar portocale ci si ananas sau rodie sau mai stiu eu ce si, in general orice, dar chiar orice se poate lipi de retina sau de buzunarul tau.

Si ca sa vorbim de buzunar… ai grija, Istanbulul nu mai este asa cum era… s-a scumpit…, s-a europenizat….:)

Hits: 308

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0

Forumul Vinul.ro

/0 Comentarii/în /de

Zilele acestea, adica 13 si 14 aprilie, am participat la Forumul organizat de Vinul.ro, atat in calitate de vorbitor cat si in calitate de simplu participant.

Am avut ocazia sa ma reintalnesc cu persoane active in industria vinului a distributiei, etc…, oameni constienti ca in aceasta perioada, poate mai mult decat in altele, trebuie sa cauti solutii pentru a fi mai bun, pentru a fi mai aproape de client.

Pentru mine a fost un timp castigat si de aceea m-am mirat vazand ca totusi, pentru foarte multa lume, evenimentul nu a reprezentat un interes. Si cand spun asta, ma refer la faptul ca asteptarile mele erau sa nu am loc de sutele de persoane si, de fapt, audienta a fost normala, cateva zeci, pana la 100 de persoane. Daca din partea producatorilor de vin prezenta a existat, din partea reprezentantilor de restaurante…., doi ametiti…:)). Eu si cu o persoana noua in domeniu, dar care, dupa doua luni de la deschiderea propriei locatii…, a avut ce sa spuna…:)

Scriu acest articol in special pentru cei din industria de restaurante. Ne intereseaza clientii finali, ne intereseaza ca in negocierile pe care le avem cu diversii nostri furnizori sa fim cat mai eficienti…, dar cum sa facem asta daca nu ne cunoastem unii pe altii, daca nu ne cunoastem nevoile, problemele ? Nu inteleg de ce managerul sau proprietarul unui restaurant nu este intersat de asa ceva. Poate ca am eu un obicei prost, anume acela de a merge la targuri de profil ? Acela de a vedea in permanenta care este directia in care se misca lucrurile ? Acela de a fi la curent cu noutatile pentru a da clientului mai mult ?

Vineri dimineata, in legatura directa cu acest Forum am fost invitat sa particip in calitate de jurat la un concurs de vinuri. O experienta extraordinara, pentru ca mi-a aratat cum sa apreciez un vin, altfel decat: imi place / nu imi place. Apoi a urmat o sesiune de Speed Networking, in care am intalnit cativa producatori noi… Poate vom face , poate nu vom face afaceri impreuna dar…, ne-am cunoscut, si acesta e primul pas.

In fine…, pot spune ca Forumul a fost un succes, pentru mine cel putin asa a fost; mai ales ca am plecat cu idei noi pe care le voi folosi. Si cum sa nu fie asa ascultand speakeri precum Carmen Savu ( Parma Food ), Liviu Grigorica ( Oprisor ) sau Catalin Paduraru ? Sau pe Nikolai Tand ?

Ma gandesc ca daca ramai conectat la afacerea ta ar trebui sa fii in permanenta preocupat de schimbarile din domeniu. Imi pare rau ca intr-o industrie afectata de situatia economica, marginalizata de autoritati si in general de catre lume nici macar noi, cei din interior nu dorim sa fim mai buni. Mi-ar fi placut sa am langa mine, ca parteneri in discutii constructive reprezentati ai lanturilor de restaurante sau a restaurantelor care au un cuvant de spus in ospitalitatea bucuresteana. Si motivul este unul singur: majoritatea restaurantelor au o selectie de vinuri proasta, nu ofera vinuri la pahar, nu se preocupa…. Si, pentru ca nu vreau sa acuz pe nimeni, nu spun acest lucru pentru a pune pe cineva la zid ci pentru ca, la final, clientul trebuie educat… si aici cred ca noi, proprietarii de restaurante avem partea noastra de obligatie….:)

La finalul primei seri, la cina festiva, am aflat rezultatele concursului. Vinuri noi, necunoscute publicului sau macar noua profesionistilor ataca piata. Poate ca le va lua ceva timp sa intre in mintea consumatorului dar, cand o vor face, noi, oamenii normali care mergem la restaurante, vom gasi bucurosi vinuri bune in meniuri si…, iertati-mi patriotismul putin desuet… vinuri romanesti cu care sa nu ne fie rusine: Vila Vinea, Panciu, Averesti… si lista continua.

Hits: 21050

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0